Nein, das ist keine Einstellungssache, sondern wird immer angezeigt, während des Telefonates steht (nicht zu übersehen) die Zeit, welche das Telefon bereits läuft (das ist doch gemeint, oder?)
Wenn dies tatsächlich NICHT bei euch stehen sollte, dann schreibt bitte mal, welche Firmware auf dem Gerät ist und Jailbreak oder nicht (und wenn ja, welcher).